Nachspeisen
Venezolanischer Quesillo
Fester Flan aus ganzen Eiern mit Karamell – ein klassisches Dessert für jede Feier.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 5 ganze Eier
- 1 Dose Kondensmilch (397 g)
- 400 g Vollmilch
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 150 g Zucker für den Karamell
- 30 g Wasser
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Bereiten Sie den Karamellboden in einer Flanform zu, indem Sie den Zucker mit dem Wasser schmelzen, bis er goldbraun ist und den Boden bedeckt.
- Gib die Eier, die Kondensmilch, die Milch und die Vanille in den Mixbecher.
- 30 Sekunden lang auf Stufe 4 vermischen, bis alles gut vermischt ist, ohne es zu stark aufzuschlagen.
- Gieße die Masse in die mit Karamell ausgekleidete Flanform und decke sie mit Alufolie ab.
- Gib 800 g Wasser in den Mixtopf und stelle die Flanform in den Varoma-Behälter.
- 50 Min. bei Varoma-Temperatur und Stufe 1 garen und prüfen, ob die Masse fest ist, indem man einen sauberen Zahnstocher hineinsteckt.
- Lassen Sie das Dessert vollständig abkühlen und stellen Sie es 4 Stunden lang in den Kühlschrank, bevor Sie es auf einen Teller stürzen.
