Desserts
Quesillo vénézuélien
Flan ferme aux œufs entiers et au caramel, dessert classique de toutes les fêtes.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 5 œufs entiers
- 1 boîte de lait concentré (397 g)
- 400 g de lait entier
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 150 g de sucre pour le caramel
- 30 g d'eau
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Préparez le caramel dans un moule à flan en faisant fondre le sucre avec l'eau jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée et recouvre le fond.
- Mets les œufs, le lait concentré, le lait et la vanille dans le bol.
- Mélangez 30 secondes à la vitesse 4 jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé, sans trop battre.
- Versez le mélange dans le moule à flan caramélisé et couvrez-le de papier d'aluminium.
- Versez 800 g d'eau dans le bol et placez le moule à flan dans le panier Varoma.
- Faites cuire 50 min/Varoma/vitesse 1 en vérifiant que la préparation prend en y enfonçant un cure-dent propre.
- Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur pendant 4 heures avant de démouler sur une assiette.
