Vorspeisen
Gefüllte Rocoto-Chilis
Mit Fleisch, Erdnüssen und überbackenem Käse gefüllte Rocoto aus Arequipa.
Glutenfrei
Zutaten
- 4 große Rocotos
- 300 g Hackfleisch
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g geröstete Erdnüsse
- Rosinen und Oliven
- 1 gehacktes hartgekochtes Ei
- 100 g Frischkäse in Scheiben
- Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Öl
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Den Deckel der Rocotos abschneiden, die Rippen und Kerne entfernen; zweimal in Wasser mit Zucker aufkochen, um die Schärfe zu mildern.
- Zwiebel und Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit Öl 5 Min./120/Stufe 1 anschwitzen.
- Fleisch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen; 10 Min./100/Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit garen.
- Mit Erdnüssen, Rosinen, Oliven und einem hartgekochten Ei vermischen.
- Fülle die Rocotos, bedecke sie mit Käse und decke sie zu.
- Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen, bis es überbacken ist.
