Ingredientes
- 4 rocotos grandes
- 300 g de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 50 g de maní tostado
- Pasas y aceitunas
- 1 huevo duro picado
- 100 g de queso fresco en lonjas
- Comino, sal, pimienta y aceite
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Corta la tapa de los rocotos, retira venas y semillas; hierve 2 veces con agua y azúcar para quitar picor.
- Tritura cebolla y ajo 5 seg/vel 5 y sofríe con aceite 5 min/120/vel 1.
- Añade la carne, comino, sal y pimienta; cocina 10 min/100/giro inverso/vel cuchara.
- Mezcla con maní, pasas, aceitunas y huevo duro.
- Rellena los rocotos, cúbrelos con queso y tápalos.
- Hornea a 180 grados unos 20 minutos hasta gratinar.
Consejos
- El doble hervido controla el picante del rocoto.
- Sirve con pastel de papa al horno.
