Brote und Teige
Dreikönigskuchen
Süßes Gebäck, aromatisiert mit Orangenblütenwasser und kandierten Früchten.
Vegetarisch
Zutaten
- 500 g Hartweizenmehl
- 120 g lauwarme Milch
- 2 Eier
- 100 g weiche Butter
- 120 g Zucker
- 25 g frische Hefe
- 30 g Orangenblütenwasser
- Abgeriebene Schale von 1 Orange
- 8 g Salz
- Kandierte Früchte und Mandeln zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib die Milch, die Hefe und den Zucker in den Mixtopf und stelle das Gerät auf 2 Min./37 °C/Stufe 2 ein.
- Fügen Sie die Eier, das Orangenblütenwasser, die geriebene Schale, das Mehl und das Salz hinzu und verrühren Sie alles 25 Sekunden lang auf Stufe 6.
- 5 Minuten kneten / geschlossener Behälter / Knethaken.
- Die weiche Butter hinzufügen und 4 Minuten/bei geschlossenem Behälter/mit dem Knethaken kneten.
- Lass den Teig in einer abgedeckten Schüssel gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (ca. 90 Min.).
- Forme eine Kette und verbinde die Enden so, dass eine Spirale mit einer Öffnung in der Mitte entsteht.
- Auf das Backblech legen und weitere 60 Minuten gehen lassen.
- Mit Ei bestreichen und mit kandierten Früchten, Mandeln und angefeuchtetem Zucker verzieren.
- Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Lass es abkühlen, bevor du es nach Belieben mit Creme oder Sahne füllst.
