Pains et pâtes
Galette des Rois
Petit pain sucré parfumé à l'eau de fleur d'oranger et aux fruits confits.
Végétarien
Ingrédients
- 500 g de farine forte
- 120 g de lait tiède
- 2 œufs
- 100 g de beurre ramolli
- 120 g de sucre
- 25 g de levure fraîche
- 30 g d'eau de fleur d'oranger
- Le zeste d'une orange
- 8 g de sel
- Fruits confits et amandes pour la décoration
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Versez le lait, la levure et le sucre dans le bol et réglez l'appareil sur 2 min/37 °C/vitesse 2.
- Ajoutez les œufs, l'eau de fleur d'oranger, le zeste râpé, la farine et le sel, puis mélangez 25 secondes à la vitesse 6.
- Pétrir 5 min / récipient fermé / vitesse « épi ».
- Ajoutez le beurre ramolli et pétrissez 4 min / récipient fermé / vitesse « épi ».
- Laissez la pâte lever dans un saladier couvert jusqu’à ce qu’elle double de volume, soit environ 90 min.
- Formez un cordon et enroulez-le pour lui donner la forme d'une spirale avec un trou au centre.
- Placez-le sur le plateau et laissez-le lever encore 60 min.
- Badigeonnez d'œuf battu et décorez avec des fruits confits, des amandes et du sucre humidifié.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le tout soit doré.
- Laisse refroidir avant de garnir de crème ou de crème fouettée, si tu le souhaites.
