Saucen und Fonds
Cocktailsauce
Cocktailsauce aus Mayonnaise und Tomate für Meeresfrüchte und Salate.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 1 ganzes Ei
- 250 g Sonnenblumenöl
- 60 g Ketchup
- 20 g Orangensaft
- 10 g Brandy
- Einige Tropfen Worcestersauce
- 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Den Rührbesen (Schmetterling) einsetzen und das Ei und das Salz in den Mixtopf geben.
- Das Öl vorsichtig über das Ei gießen.
- 1 Min 30 Sek/Stufe 4 einstellen, bis eine Mayonnaise entsteht.
- Den Ketchup, die Orange, den Brandy und die Worcestersauce einarbeiten.
- 15 Sek/Stufe 3 mischen, bis eine gleichmäßige rosa Farbe entsteht.
- Mit Salz abschmecken und vor dem Servieren kühlen.
Tipps
- Der Hauch von Orange und Brandy hebt den Geschmack der Meeresfrüchte hervor.
- Wenn du sie leichter möchtest, gehe von fertiger Mayonnaise aus.
- Am selben Tag verzehren, da rohes Ei enthalten ist.
