Gemüse und Hülsenfrüchte
Kolumbianische Linsensuppe
Nahrhafte Linsensuppe mit Gemüse und hausgemachtem Hogao.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 350 g eingeweichte Linsen
- 1 in Stücke geschnittene Möhre
- 300 g Kartoffelwürfel
- 1 reife Banane, in Würfel geschnitten (optional)
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 reife Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1500 g Wasser oder Brühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 30 g Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackter Koriander nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib die Zwiebel, den Knoblauch und die Tomaten in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und den Hogao 8 Min./Varoma/Stufe „Löffel“ andünsten.
- Die Möhre hinzufügen und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
- Die abgetropften Linsen, den Kreuzkümmel und das Wasser hinzufügen und 25 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit einstellen.
- Füge die Kartoffel und die reife Kochbanane hinzu und koche alles 15 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelstufe, bis alles weich ist.
- Mit Salz abschmecken, den Koriander hinzufügen und 30 Sekunden lang bei Linkslauf und Löffelgeschwindigkeit vermengen.
- Mit weißem Reis und einem Schuss Olivenöl servieren.
