Légumes et légumineuses
Soupe de lentilles colombienne
Soupe nutritive de lentilles avec légumes et hogao maison.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 350 g de lentilles trempées
- 1 carotte en morceaux
- 300 g de pomme de terre en cubes
- 1 banane plantain mûre en cubes (facultatif)
- 1 oignon vert
- 2 tomates mûres
- 3 gousses d'ail
- 1500 g d'eau ou de bouillon
- 1 c. à c. de cumin
- 30 g d'huile
- Sel et poivre selon le goût
- Coriandre hachée selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets l'oignon, l'ail et les tomates dans le bol et hache 5 sec/vit 5.
- Ajoute l'huile et fais revenir le hogao 8 min/Varoma/vitesse cuillère.
- Ajoute la carotte et hache 4 sec/vit 4.
- Incorpore les lentilles égouttées, le cumin et l'eau et programme 25 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère.
- Ajoute la pomme de terre et la banane plantain mûre et cuis 15 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère jusqu'à ce que tout soit tendre.
- Rectifie le sel, ajoute la coriandre et mélange 30 sec/sens inverse/vitesse cuillère.
- Sers avec du riz blanc et un filet d'huile d'olive.
Astuces
- Faire tremper les lentilles accélère la cuisson et facilite la digestion.
- La banane plantain mûre apporte une douceur agréable.
- Pour une version plus riche en protéines, ajoute des morceaux de chorizo.
