Gemüse und Hülsenfrüchte
Minestrone-Suppe
Italienische Suppe mit Gemüse, Bohnen und kurzen Nudeln.
VegetarischVegan
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Möhre
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Zucchini
- 1 Kartoffel
- 200 g gekochte weiße Bohnen
- 400 g passierte Tomaten
- 80 g kurze Nudeln
- 50 g natives Olivenöl extra
- 800 g Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Zerkleinern Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Möhre und den Sellerie 4 Sek./Stufe 5 und schieben Sie die Reste mit dem Spatel nach unten.
- Das Öl hinzufügen und 8 Min./Varoma/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Die gewürfelte Zucchini und die Kartoffel sowie das Tomatenmark hinzufügen. 3 Min./Varoma/Linkslauf/Löffelstufe anschwitzen.
- Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und 12 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelstufe einstellen.
- Die Nudeln und die Bohnen hinzufügen und 8 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit einstellen.
- Überprüfe, ob die Nudeln al dente sind.
- Mit frischem Basilikum garnieren.
