Brote und Teige
Frittierte Kuchen
Traditioneller frittierter Teig für Regentage zum Mate
Vegetarisch
Zutaten
- 500 g Mehl Typ 000
- 250 g lauwarmes Wasser
- 50 g Fett oder Butter
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- Fett oder Öl zum Braten
- Streuzucker
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib Wasser, Fett, Salz, Backpulver und Mehl in den Mixtopf; knete 3 Min./bei geschlossenem Mixtopf/Knethaken.
- Lass das Brötchen abgedeckt 20 Minuten ruhen.
- Rolle den Teig auf eine Dicke von einem Zentimeter aus und steche Kreise aus; mache in der Mitte einen Einschnitt.
- In heißem Fett braten, bis beide Seiten goldbraun sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zucker bestreuen.
