Reis und Nudeln
Tortellini mit Sahnesauce und Schinken
Gefüllte Tortellini mit einer cremigen Soße aus Sahne und Schinken.
Zutaten
- 500 g frische Tortellini
- 1200 g Wasser
- 150 g Serrano-Schinken, in kleine Würfel geschnitten
- 200 ml Kochsahne
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g geriebener Parmesankäse
- 30 g Butter
- Muskatnuss nach Belieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische, gehackte Petersilie
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib Wasser und Salz in den Mixtopf und stelle das Gerät auf 10 Min./Varoma/Stufe 1 ein.
- Die Tortellini in die Einfüllöffnung geben und 6 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelstufe einstellen.
- Die Nudeln vorsichtig abgießen und abgedeckt beiseitestellen.
- Ohne den Mixtopf zu spülen, gib die Butter und den Knoblauch hinein und brate alles 3 Min./100 °C/Stufe „Löffel“ an.
- Den in kleine Würfel geschnittenen Schinken hinzufügen und 3 Min./Varoma/Linkslauf/Löffelstufe andünsten.
- Die Sahne, die Muskatnuss und den Pfeffer hinzufügen und 4 Min./90 °C/Stufe 2 einstellen.
- Den Parmesan hinzufügen und 30 Sekunden/Stufe 3 verrühren, bis die Soße bindet.
- Die Tortellini hinzufügen und 1 Minute/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit vorsichtig unterrühren.
- Passe mit dem Salz vorsichtig auf, denn der Schinken ist bereits gesalzen.
- Sofort mit gehackter Petersilie servieren.
