Arroces y pastas
Tortellini con crema y jamon
Tortellini rellenos con salsa cremosa de crema y jamon.
Ingredientes
- 500 g de tortellini frescos
- 1200 g de agua
- 150 g de jamon serrano en taquitos
- 200 ml de crema para cocinar
- 1 diente de ajo
- 60 g de queso parmesano rallado
- 30 g de mantequilla
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación paso a paso
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- Pon el agua y sal en el vaso y programa 10 min/Varoma/vel 1.
- Añade los tortellini por la bocina y programa 6 min/100C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Escurre la pasta con cuidado y reservala tapada.
- Sin lavar el vaso, pon la mantequilla y el ajo y sofrie 3 min/100C/vel cuchara.
- Añade el jamon en taquitos y rehoga 3 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Vierte la crema, la nuez moscada y pimienta y programa 4 min/90C/vel 2.
- Incorpora el parmesano y mezcla 30 seg/vel 3 hasta que ligue la salsa.
- Añade los tortellini y mezcla 1 min/giro a la izquierda/vel cuchara con suavidad.
- Rectifica de sal con cuidado porque el jamon ya sala.
- Sirve enseguida con perejil picado.
Consejos
- Mezcla los tortellini con suavidad para que no se rompan.
- El jamon serrano ya aporta sal, prueba antes de salar.
- Sirve enseguida porque la salsa de crema espesa al enfriar.
