Gemüse und Hülsenfrüchte
Mallorquinischer Tumbet
In Schichten gebratenes und im Ofen gebackenes Gemüse mit Tomatensoße, ein Gericht aus Mallorca.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 2 Kartoffeln
- 1 Aubergine
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 500 g passierte Tomaten
- 60 g natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Zucker
- 700 g Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Schneide die Kartoffeln, die Aubergine und die Paprikaschoten in Scheiben und lege sie in den Varoma und auf das Tablett.
- Gib das Wasser in den Mixtopf und gare die Zutaten 25 Min./Varoma/Stufe 1, bis sie weich sind. Nimm sie heraus und gieße das Wasser ab.
- Zwiebel und Knoblauch 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern, Öl hinzufügen und 7 Min./Varoma/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Fügen Sie die Tomate, den Zucker, das Salz und den Pfeffer hinzu. Stellen Sie das Gerät auf 15 Min./Varoma/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit ein.
- Schichte Kartoffeln, Auberginen und Paprika in einer Auflaufform und salze jede Schicht.
- Mit der Tomatensoße übergießen und 15 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
- Einige Minuten ruhen lassen und servieren.
