Verduras y legumbres
Tumbet mallorquin
Verduras fritas y horneadas en capas con salsa de tomate, plato de Mallorca.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 2 papas
- 1 berenjena
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 500 g de tomate triturado
- 60 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de azucar
- 700 g de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Corta las papas, la berenjena y los pimientos en rodajas y colocalos en el Varoma y la bandeja.
- Pon el agua en el vaso y cuece 25 min/Varoma/vel 1 hasta que esten tiernos. Reserva y vacia el agua.
- Trocea la cebolla y los ajos 4 seg/vel 5, añade el aceite y sofrie 7 min/Varoma/vel cuchara.
- Añade el tomate, el azucar, la sal y la pimienta. Programa 15 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
- En una fuente de horno coloca capas de papa, berenjena y pimiento, salando cada capa.
- Cubre con la salsa de tomate y hornea 15 minutos a 180C.
- Deja reposar unos minutos y sirve.
Consejos
- Tradicionalmente las verduras se frien, pero al vapor queda mas ligero.
- El tumbet esta aun mejor templado o frio.
- Acompana con un huevo frito en la version no vegana.
