Mazamorra de Tres Cereales Morada

Step-by-step

1. Pon el maiz morado, la canela, los clavos, la cascara de piña y el membrillo con 1300 g de agua en el vaso. Cocina 35 min/100°C/vel 1. Cuela el liquido morado.
2. Devuelve el liquido al vaso, anade el azucar y la manzana en cubos. Cocina 8 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
3. Disuelve el chuño en 200 g de agua fria e incorpora al vaso junto con los guindones.
4. Cocina 12 min/95°C/vel 2 hasta que espese.
5. Anade el jugo de limon y mezcla 30 seg/vel 2.
6. Vierte en dulceras y deja enfriar. Sirve con canela en polvo.