Sobremesas
Mazamorra Roxa de Tres Cereais
Sobremesa limenha de milho roxo com frutas e chuno.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 300 g de milho roxo
- 1 marmelo
- 1 maca
- Casca de abacaxi
- 200 g de acucar
- 80 g de amido de chuño ou amido de milho
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-india
- 50 g de ameixas secas
- Suco de 1 limao
- 1500 g de agua
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o milho roxo, a canela, o cravo, a casca de abacaxi e o marmelo com 1300 g de agua no copo. Cozinhe 35 min/100 graus/vel 1. Coe o liquido roxo.
- Devolva o liquido ao copo, adicione o acucar e a maca em cubos. Cozinhe 8 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Dissolva o amido em 200 g de agua fria e adicione ao copo junto com as ameixas.
- Cozinhe 12 min/95 graus/vel 2 ate engrossar.
- Adicione o suco de limao e misture 30 seg/vel 2.
- Despeje em taças e deixe esfriar. Sirva com canela em po.
Dicas
- O limao no final realca a cor e o sabor da mazamorra.
- Mexa enquanto engrossa para evitar grumos.
