Sain
Boulettes de dinde à la Varoma en sauce tomate
Boulettes maigres de dinde cuites à la vapeur dans une sauce tomate légère.
Sans gluten
Ingrédients
- 400 g de dinde hachée
- 1 œuf
- 30 g de flocons d'avoine sans gluten
- 1 gousse d'ail
- 1 poignée de persil frais
- 400 g de tomate concassée
- 1 oignon (80 g)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Sel et poivre selon le goût
- 700 g d'eau
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'ail et le persil dans le bol et hachez 3 sec/vit 5.
- Ajoutez la dinde, l'œuf, l'avoine, le sel et le poivre et mélangez 20 sec/vit 3.
- Formez des boulettes avec les mains humides et placez-les sur le plateau Varoma.
- Lavez le bol et mettez l'oignon ; hachez 4 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 5 min/120°C/vit 1 ; incorporez la tomate concassée et l'eau.
- Positionnez le Varoma avec les boulettes et programmez 25 min/Varoma/vit 1.
- Retirez les boulettes et mélangez-les avec la sauce tomate avant de servir.
Astuces
- Note nutritionnelle : la dinde est une viande maigre très riche en protéines.
- La cuisson vapeur évite la matière grasse de la friture des boulettes.
- L'avoine lie la préparation sans avoir besoin de chapelure contenant du gluten.
