Ingrédients
- 400 g de viande hachée mélangée
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 60 g de lait
- 1 petit oignon
- 30 g de beurre
- 20 g de farine
- 400 g de bouillon de viande
- 150 g de crème culinaire
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre et noix de muscade, selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Faites tremper la chapelure dans le lait pendant quelques minutes dans un saladier.
- Mettez l'oignon dans le bol et hachez-le 4 sec/vitesse 5.
- Ajoutez la viande, l'œuf, le pain trempé, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
- Formez de petites boulettes, faites-les dorer dans une poêle et réservez-les.
- Mettez le beurre dans le bol et faites-le fondre 2 min/100 °C/vitesse 1.
- Ajoutez la farine et faites-la revenir 2 min/100 °C/vitesse 2 pour réaliser un roux.
- Versez le bouillon et la moutarde, puis réglez l'appareil sur 6 min/100 °C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
- Installez le papillon, ajoutez la crème et les boulettes, puis réglez l'appareil sur 12 min/90 °C/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et servez avec de la purée de pommes de terre et de la confiture de myrtilles.
