Pâtisserie
Alfajors chiliens au manjar
Biscuits moelleux fourrés au manjar (confiture de lait).
Végétarien
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de maïzena
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 400 g de manjar (confiture de lait)
- Noix de coco râpée pour décorer
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets le beurre et le sucre glace dans le bol et bats 20 sec, vitesse 4.
- Ajoute les jaunes d'œufs et mélange 10 sec, vitesse 3.
- Incorpore la farine, la maïzena et la levure chimique et pétris 1 min, bol fermé, vitesse mode pétrin.
- Étale la pâte, découpe des cercles et enfourne à 170°C pendant 12 min sans dorer.
- Laisse refroidir et assemble deux par deux avec une couche de manjar.
- Passe les bords dans la noix de coco râpée.
Astuces
- Ne cuis pas trop pour qu'ils restent moelleux.
- La maïzena donne la texture tendre caractéristique.
