Pains et pâtes
Arepas de maïs colombiennes
Arepas traditionnelles de pâte de maïs, dorées et moelleuses à l'intérieur.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 300 g de farine de maïs précuite (masarepa)
- 450 g d'eau tiède
- 1 c. à c. de sel
- 1 c. à s. d'huile
- 20 g de beurre (facultatif, pour tartiner)
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Verse l'eau tiède, le sel et l'huile dans le bol et mélange 10 sec/vit 3.
- Ajoute la farine de maïs précuite et mélange 20 sec/vit 4.
- Pétris 1 min/vitesse pétrin jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Laisse reposer la pâte 5 minutes dans le bol fermé.
- Forme des boules avec les mains humides et aplatis-les en disques de 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer une plaque ou une poêle à feu moyen et cuis les arepas 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles dorent.
- Tartine de beurre et sers chaudes.
Astuces
- Si la pâte se fissure en la formant, ajoute un peu plus d'eau tiède.
- Garde les mains humides pour que la pâte ne colle pas.
- Elles sont délicieuses fourrées au fromage ou à l'œuf.
