Riz et pâtes
Riz à la Carreteiro
Riz gaucho à la viande séchée, plat traditionnel des troperos du sud.
Sans gluten
Ingrédients
- 350 g de riz
- 300 g de viande séchée (charque) désalée, coupée en dés
- 1 chorizo fumé (linguica) coupé en rondelles
- 1 oignon haché
- 4 gousses d'ail
- 1 poivron rouge coupé en morceaux
- 2 tomates coupées en morceaux
- 1 bouquet de coriandre et de ciboulette hachés
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon, l'ail et le poivron dans le bol, 5 sec/vitesse 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 5 min à 120 degrés à la vitesse 1.
- Ajoutez la viande séchée et le chorizo ; faites revenir 8 min/120 degrés/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Ajoutez la tomate et faites-la revenir 3 min à 120 degrés, en rotation à gauche, à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez le riz et 700 ml d'eau chaude ; réglez le programme sur 18 min/100 degrés/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Laissez reposer 5 minutes à couvert, saupoudrez de coriandre et de ciboulette, puis servez.
