Reis und Nudeln
Carreteiro-Reis
Gaucho-Reis mit Trockenfleisch, ein Gericht der Viehtreiber aus dem Süden.
Glutenfrei
Zutaten
- 350 g Reis
- 300 g entsalzenes Trockenfleisch (Charque) in Würfeln
- 1 geräucherte Chorizo (Linguica), in Scheiben geschnitten
- 1 gehackte Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 gehackte rote Paprika
- 2 gehackte Tomaten
- 1 Bund gehackter Koriander und Schnittlauch
- 3 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika in den Mixtopf geben und 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern.
- Das Öl hinzufügen und 5 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 1 andünsten.
- Das Trockenfleisch und die Chorizo hinzufügen; 8 Min./120 Grad/Linkslauf/Löffelstufe anschwitzen.
- Die Tomate hinzufügen und 3 Min./120 Grad/Linkslauf/Löffelstufe andünsten.
- Reis und 700 ml heißes Wasser hinzufügen; 18 Min./100 Grad/Linkslauf/Löffelstufe einstellen.
- 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen, mit Koriander und Schnittlauch bestreuen und servieren.
