Riz et pâtes
Baiao de Dois
Riz aux haricots du nord-est, avec de la viande séchée et du fromage « coalho ».
Sans gluten
Ingrédients
- 300 g de riz
- 300 g de haricots verts (feijão verde) cuits
- 300 g de viande séchée (charque) désalée, coupée en dés
- 150 g de fromage « coalho » en dés
- 1 chorizo fumé (linguica) coupé en rondelles
- 1 oignon haché
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de coriandre et de ciboulette hachés
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon et l'ail dans le bol, 5 sec/vitesse 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 5 min à 120 degrés à la vitesse 1.
- Ajoutez la viande séchée et le chorizo ; faites revenir 8 min/120 degrés/rotation à gauche/vitesse cuillère.
- Ajoutez le riz et faites-le revenir 2 min à 120 degrés, en rotation à gauche, à la vitesse « cuillère ».
- Versez 600 ml d'eau chaude et les haricots cuits ; réglez l'appareil sur 18 min/100 degrés/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Ajoutez le fromage coalho et mélangez 2 min/rotation à gauche/vitesse cuillère sans chauffage.
- Saupoudrez de coriandre et de ciboulette, rectifiez l'assaisonnement et servez.
