Reis und Nudeln
Baião de Dois
Reis mit Bohnen aus dem Nordosten Brasiliens, mit Trockenfleisch und Coalho-Käse.
Glutenfrei
Zutaten
- 300 g Reis
- 300 g gekochte Langbohnen (Feijão Verde)
- 300 g entsalztes Trockenfleisch (Charque), gewürfelt
- 150 g Coalho-Käse, gewürfelt
- 1 geräucherte Chorizo (Linguiça) in Scheiben
- 1 gehackte Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Bund gehackter Koriander und Schnittlauch
- 3 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek/Stufe 5.
- Öl hinzufügen und 5 Min/120°C/Stufe 1 anbraten.
- Trockenfleisch und Chorizo dazugeben; 8 Min/120°C/Linkslauf/Löffelstufe anschwitzen.
- Den Reis dazugeben und 2 Min/120°C/Linkslauf/Löffelstufe andünsten.
- 600 ml heißes Wasser und die gekochten Bohnen dazugeben; 18 Min/100°C/Linkslauf/Löffelstufe programmieren.
- Den Coalho-Käse hinzufügen und 2 Min/Linkslauf/Löffelstufe ohne Temperatur vermischen.
- Mit Koriander und Schnittlauch bestreuen, mit Salz abschmecken und servieren.
Tipps
- Coalho-Käse hält der Hitze stand, ohne zu zerlaufen; ersetzbar durch Bratkäse.
- Vor dem Servieren 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
