Ingrédients
- 16 plaques de cannellonis
- 400 g de viande hachée mélangée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 g de foies de poulet
- 100 ml de vin blanc
- 600 g de lait
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- 50 g d'huile d'olive
- 120 g de fromage râpé
- Noix de muscade, sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon et les gousses d'ail dans le bol et coupez 4 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 6 min/120°C/vitesse cuillère.
- Incorporez la viande hachée et les foies et faites revenir 6 min/Varoma/sens inverse/vitesse cuillère.
- Versez le vin et programmez 5 min/Varoma/sens inverse/vitesse cuillère sans le gobelet ; mixez la garniture 5 sec/vit 4 et réservez.
- Sans laver le bol, mettez le beurre, la farine, le lait, la noix de muscade et le sel.
- Programmez 9 min/90°C/vit 4 jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
- Faites cuire les plaques de cannellonis selon le paquet et égouttez-les sur un torchon.
- Farcissez chaque plaque avec la garniture de viande et roulez-la.
- Disposez les cannellonis dans un plat, recouvrez de béchamel et de fromage râpé.
- Faites gratiner 12 min à 220°C jusqu'à dorer et servez chaud.
Astuces
- Les foies apportent la saveur traditionnelle catalane de la garniture.
- Étalez les plaques sur un torchon humide pour qu'elles ne collent pas.
- Vous pouvez les préparer la veille et les gratiner au moment de servir.
