Ingredientes
- 16 placas de canelones
- 400 g de carne picada mixta
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 g de higadillos de pollo
- 100 ml de vino blanco
- 600 g de leche
- 60 g de mantequilla
- 60 g de harina
- 50 g de aceite de oliva
- 120 g de queso rallado
- Nuez moscada, sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla y los ajos en el vaso y trocea 4 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofrie 6 min/120C/vel cuchara.
- Incorpora la carne picada y los higadillos y rehoga 6 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Vierte el vino y programa 5 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara sin cubilete; tritura el relleno 5 seg/vel 4 y reserva.
- Sin lavar el vaso, pon la mantequilla, la harina, la leche, la nuez moscada y sal.
- Programa 9 min/90C/vel 4 hasta que la bechamel espese.
- Cuece las placas de canelones segun el paquete y escurrelas sobre un paño.
- Rellena cada placa con el relleno de carne y enrollala.
- Coloca los canelones en una fuente, cubrelos con bechamel y el queso rallado.
- Gratina 12 min a 220C hasta dorar y sirve caliente.
Consejos
- Los higadillos aportan el sabor tradicional catalan del relleno.
- Extiende las placas sobre un paño humedo para que no se peguen.
- Puedes prepararlos el dia antes y gratinar al momento de servir.
