Ingredientes
- 16 placas de canelones
- 400 g de carne picada mista
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 g de figados de frango
- 100 ml de vinho branco
- 600 g de leite
- 60 g de manteiga
- 60 g de farinha
- 50 g de azeite de oliva
- 120 g de queijo ralado
- Noz-moscada, sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e os alhos no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 6 min/120C/vel colher.
- Junte a carne picada e os figados e refogue 6 min/Varoma/sentido inverso/vel colher.
- Despeje o vinho e programe 5 min/Varoma/sentido inverso/vel colher sem copo medidor; triture o recheio 5 seg/vel 4 e reserve.
- Sem lavar o copo, coloque a manteiga, a farinha, o leite, a noz-moscada e sal.
- Programe 9 min/90C/vel 4 ate o bechamel engrossar.
- Coza as placas de canelones conforme a embalagem e escorra-as sobre um pano.
- Recheie cada placa com o recheio de carne e enrole-a.
- Coloque os canelones numa travessa, cubra-os com bechamel e o queijo ralado.
- Gratine 12 min a 220C ate dourar e sirva quente.
Dicas
- Os figados adicionam o sabor tradicional catalao do recheio.
- Estenda as placas sobre um pano humido para que nao colem.
- Pode prepara-los no dia anterior e gratinar na hora de servir.
