Riz et pâtes
Casado tico composants
Assiette complète costaricienne composée de riz, de haricots, de « picadillo » et de banane plantain mûre, le tout présenté dans un seul plat.
Sans gluten
Ingrédients
- 300 g de riz blanc
- 650 ml d'eau pour le riz
- 250 g de haricots noirs cuits dans leur bouillon
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 carottes
- 200 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron
- 2 bananes mûres
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de sauce façon Lizano
- Sel, poivre et coriandre
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon, l'ail et le poivron dans le bol et hachez-les 4 sec/vitesse 4 ; réservez la moitié.
- Une fois la moitié dans le bol, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir 5 min à 120 °C à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez la viande hachée, les pommes de terre et les carottes coupées en petits dés, ainsi que la sauce Lizano ; faites cuire 18 min à 100 °C, en marche arrière, à la vitesse « cuillère », en assaisonnant avec du sel et du poivre. Réservez ce hachis.
- Lavez le bol, versez-y le riz, l'eau, l'autre moitié de la préparation et 1 cuillère à soupe d'huile, puis faites cuire 18 min/Varoma/vitesse cuillère jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
- Faites chauffer les haricots à part et faites frire les rondelles de banane plantain mûre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Dressez chaque assiette avec une portion de riz, de haricots, de « picadillo » et de banane plantain mûre.
- Parsemez de coriandre hachée et servez immédiatement.
