Arroces y pastas
Casado tico componentes
Plato completo costarricense con arroz, frijoles, picadillo y platano maduro en una sola fuente.
Sin gluten
Ingredientes
- 300 g de arroz blanco
- 650 ml de agua para el arroz
- 250 g de frijoles negros cocidos con caldo
- 2 papas medianas
- 2 zanahorias
- 200 g de carne molida de res
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento
- 2 platanos maduros
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de salsa estilo Lizano
- Sal, pimienta y cilantro
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla, el ajo y el pimiento en el vaso y trocea 4 seg/vel 4; reserva la mitad.
- Con la mitad en el vaso añade 1 cucharada de aceite y sofrie 5 min/120C/vel cuchara.
- Agrega la carne molida, la papa y la zanahoria en cubos pequeños y la salsa Lizano; cocina 18 min/100C/giro inverso/vel cuchara con sal y pimienta. Reserva este picadillo.
- Lava el vaso, pon el arroz, el agua, la otra mitad del sofrito y 1 cucharada de aceite y cocina 18 min/Varoma/vel cuchara hasta que absorba el agua.
- Calienta los frijoles aparte y frie las tajadas de platano maduro hasta dorar.
- Monta cada plato con una porcion de arroz, frijoles, picadillo y platano maduro.
- Termina con cilantro picado y sirve enseguida.
Consejos
- El casado se sirve con todos los componentes separados en el mismo plato.
- Puedes cambiar la carne por pollo, pescado o huevo frito.
- La salsa estilo Lizano es imprescindible para el sabor tico.
