Ingrédients
- 400 g de chair de crabe cuite
- 3 petits pains chiliens (marraquetas) ou 4 tranches de pain de mie
- 500 ml de lait
- 1 oignon en dés
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de noix de muscade
- 1/2 tasse de fromage râpé
- 1/4 tasse de crème
- Sel, poivre et merkén au goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Faites tremper le pain dans le lait 10 min.
- Mettez l'ail et l'oignon dans le bol, hachez 4 sec/vit 5 et faites revenir avec le beurre 7 min/120°C/vitesse cuillère.
- Ajoutez le paprika doux et la noix de muscade et faites revenir 1 min/100°C/vitesse cuillère.
- Incorporez le pain avec le lait et mixez 20 sec/vit 6.
- Ajoutez la chair de crabe et la crème et programmez 8 min/90°C/sens inverse/vitesse cuillère. Salez et poivrez.
- Répartissez dans des petits plats individuels, couvrez de fromage râpé et gratinez 12 min à 200°C jusqu'à ce que ce soit doré.
- Saupoudrez de merkén avant de servir.
Astuces
- Réservez quelques gros morceaux de crabe pour qu'on les sente en mangeant.
- Sans gluten : utilisez du pain sans gluten trempé de la même façon dans le lait.
