Ingredientes
- 400 g de carne de jaiba cocida
- 3 marraquetas o 4 rebanadas de pan de molde
- 500 ml de leche
- 1 cebolla en cubos
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de aji de color
- 1 pizca de nuez moscada
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/4 taza de crema
- Sal, pimienta y merken al gusto
Preparación paso a paso
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- Remoja el pan en la leche 10 min.
- Pon ajo y cebolla en el vaso, trocea 4 seg/vel 5 y sofrie con la mantequilla 7 min/120°C/vel cuchara.
- Agrega el aji de color y la nuez moscada y rehoga 1 min/100°C/vel cuchara.
- Incorpora el pan con la leche y tritura 20 seg/vel 6.
- Añade la carne de jaiba y la crema y programa 8 min/90°C/giro a la izquierda/vel cuchara. Salpimienta.
- Reparte en cazuelitas o pailas, cubre con queso rallado y gratina 12 min a 200°C hasta dorar.
- Espolvorea merken antes de servir.
Consejos
- Reserva algunos trozos grandes de jaiba para que se noten al comer.
- Sin gluten: usa pan sin gluten remojado igual en la leche.
