Pains et pâtes
Galette à l'huile
Une coca fine et dorée, à l'huile d'olive et au sucre, typique de la Méditerranée.
VégétarienVégan
Ingrédients
- 400 g de farine forte
- 200 g d'eau tiède
- 60 g d'huile d'olive vierge extra
- 15 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sucre
- 7 g de sel
- Sucre et pignons de pin pour la décoration
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Versez l'eau, la levure et le sucre dans le bol et réglez l'appareil sur 2 min/37 °C/vitesse 2.
- Ajoutez la farine, 30 g d'huile et le sel, puis mélangez 20 secondes à la vitesse 6.
- Pétrir 3 min / récipient fermé / programme « épis ».
- Laissez la pâte lever dans un saladier couvert jusqu’à ce qu’elle double de volume, soit environ 50 minutes.
- Étalez la pâte très finement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laisse reposer encore 20 min.
- Arroser avec le reste d'huile, puis saupoudrer de sucre et de pignons.
- Faites quelques trous à la surface avec vos doigts.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 18 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir avant de découper en portions.
