Pães e massas
Coca de azeite
Coca fina e dourada com azeite e acucar tipica do Mediterraneo.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 400 g de farinha de forca
- 200 g de agua morna
- 60 g de azeite virgem extra
- 15 g de fermento fresco
- 1 colher de cha de acucar
- 7 g de sal
- Acucar e pinhoes para decorar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a agua, o fermento e o acucar no copo e programe 2 min/37°C/vel 2.
- Adicione a farinha, 30 g de azeite e o sal e misture 20 seg/vel 6.
- Amasse 3 min/copo fechado/funcao espiga.
- Deixe a massa levedar numa tigela tapada ate dobrar de volume, cerca de 50 min.
- Estenda a massa muito fina sobre um tabuleiro com papel vegetal.
- Deixe descansar mais 20 min.
- Regue com o resto do azeite e polvilhe acucar e pinhoes.
- Faca alguns buracos com os dedos pela superficie.
- Asse em forno pre-aquecido a 200°C durante 18 min ate dourar as bordas.
- Deixe amornar antes de cortar em porcoes.
Dicas
- Estenda a coca o mais fina possivel para que fique crocante.
- Pode faze-la salgada com legumes em vez de acucar e pinhoes.
