Panes y masas
Coca de aceite
Coca fina y dorada con aceite de oliva y azucar tipica del Mediterraneo.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 400 g de harina de fuerza
- 200 g de agua templada
- 60 g de aceite de oliva virgen extra
- 15 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azucar
- 7 g de sal
- Azucar y pinones para decorar
Preparación paso a paso
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- Pon el agua, la levadura y el azucar en el vaso y programa 2 min/37°C/vel 2.
- Añade la harina, 30 g de aceite y la sal y mezcla 20 seg/vel 6.
- Amasa 3 min/vaso cerrado/espiga.
- Deja levar la masa en un bol tapado hasta doblar volumen unos 50 min.
- Estira la masa muy fina sobre una bandeja con papel de hornear.
- Deja reposar otros 20 min.
- Riega con el resto del aceite y espolvorea azucar y pinones.
- Haz unos hoyos con los dedos por la superficie.
- Hornea en horno precalentado a 200°C durante 18 min hasta dorar los bordes.
- Deja templar antes de cortar en porciones.
Consejos
- Estira la coca lo mas fina posible para que quede crujiente.
- Puedes hacerla salada con verduras en lugar de azucar y pinones.
