Viandes
Côtes de porc au four avec du manioc
Côtes de porc rôties accompagnées de manioc au four.
Sans gluten
Ingrédients
- 1 kg de côtes de porc
- 600 g de manioc (yuca) en morceaux
- 1 oignon haché
- 5 gousses d'ail
- Le jus d'un citron
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 botte de ciboulette hachée
- 4 cuillères à soupe d'huile
- Sel, poivre et cumin, selon votre goût
Préparation étape par étape
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- Mixez l'ail, le citron, le paprika, le cumin, le sel et le poivre dans le bol, 10 sec/vitesse 7.
- Badigeonnez les côtes de cette marinade et laissez reposer 30 minutes.
- Faites précuire le manioc dans le bol avec 700 ml d'eau et du sel, 18 min/100 degrés/vitesse 1. Égouttez-le.
- Disposez les côtes et le manioc sur un plat, arrosez-les d'huile et parsemez-les d'oignon.
- Faites cuire 50 minutes à 200 degrés, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le tout soit doré.
- Saupoudrez de ciboulette et servez avec du riz et une vinaigrette brésilienne.
