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Postres
Crema de Lucuma
Postre helado cremoso con la fruta bandera del Peru, la lucuma.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 400 g de pulpa de lucuma
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 300 ml de crema de leche
- 200 ml de leche evaporada
- 1 cucharadita de vainilla
Préparation étape par étape
Choisissez votre robot:
- Coloca la pulpa de lucuma y la leche evaporada en el vaso. Tritura 30 seg, vel 6.
- Agrega la leche condensada y la vainilla. Mezcla 30 seg, vel 4.
- Incorpora la crema de leche y mezcla 20 seg, vel 3 con cuidado de no cortar.
- Vierte en copas o en un molde y lleva al congelador al menos 4 horas.
- Sirve como helado cremoso o mousse semihelada.
Astuces
- Si la lucuma esta fibrosa, cuela la pulpa tras triturarla.
- Puedes servirla como mousse sin congelar, solo refrigerada.