Desserts
Crème au lucuma
Un dessert glacé onctueux à base de lucuma, le fruit emblématique du Pérou.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 400 g de pulpe de lucuma
- 1 boîte de lait concentré (397 g)
- 300 ml de crème fraîche
- 200 ml de lait évaporé
- 1 cuillère à café de vanille
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez la pulpe de lucuma et le lait concentré dans le bol. Mixez pendant 30 secondes à la vitesse 6.
- Ajoutez le lait concentré et la vanille. Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 4.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 3, en veillant à ne pas faire de grumeaux.
- Versez dans des verres ou dans un moule et placez au congélateur pendant au moins 4 heures.
- À déguster sous forme de glace onctueuse ou de mousse semi-glacée.
