Sain
Velouté de carotte et orange
Velouté doux et léger de carotte avec une touche d'agrume, sans crème.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 500 g de carotte en rondelles
- 1 oignon (80 g)
- 1 petite pomme de terre (100 g)
- Le jus d'1 orange
- 600 g de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- Sel et poivre selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon dans le bol et hachez 4 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile et le gingembre et faites revenir 5 min/120°C/vit 1.
- Incorporez la carotte, la pomme de terre et le bouillon.
- Programmez 20 min/100°C/vit 1 avec le panier cuisson sur le couvercle.
- Ajoutez le jus d'orange, le sel et le poivre.
- Mixez le velouté 1 min/vit 5-9 progressif sans ajouter de crème.
- Vérifiez la texture et servez chaud.
Astuces
- Note nutritionnelle : la carotte apporte des bêta-carotènes et l'orange de la vitamine C.
- Le gingembre rehausse la douceur naturelle de la carotte.
- Si vous la préférez plus épaisse, réduisez un peu le bouillon.
