Légumes et légumineuses
Couscous pauliste
Tarte salée à la farine de maïs, aux sardines et aux légumes.
Sans gluten
Ingrédients
- 300 g de farine de maïs à gros grains (flocao)
- 100 g de farine de manioc (farinha de mandioca)
- 2 boîtes de sardines à l'huile
- 2 tomates coupées en rondelles
- 1 œuf dur coupé en rondelles
- 100 g de petits pois
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail
- 1 poivron vert haché
- 1 bouquet de coriandre hachée
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon, l'ail et le poivron dans le bol, 5 sec/vitesse 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 5 min à 120 degrés à la vitesse 1.
- Ajoutez les morceaux de tomate, les sardines égouttées et la coriandre ; faites cuire 5 min/100 degrés/rotation à gauche/vitesse cuillère.
- Ajoutez 400 ml d'eau chaude et portez à ébullition pendant 5 min/100 degrés/vitesse 1.
- Ajoutez les farines et les petits pois en mélangeant 3 min/rotation à gauche/vitesse cuillère jusqu’à obtenir une pâte humide.
- Tapissez un moule de tranches de tomate et d'œuf, pressez la pâte à l'intérieur et laissez refroidir.
- Démoulez et servez en portions.
