Gemüse und Hülsenfrüchte
Cuscuz Paulista
Herzhafter Maismehlkuchen mit Sardinen und Gemüse.
Glutenfrei
Zutaten
- 300 g grobes Maismehl (Flocao)
- 100 g Maniokmehl (farinha de mandioca)
- 2 Dosen Sardinen in Öl
- 2 in Scheiben geschnittene Tomaten
- 1 gekochtes Ei, in Scheiben geschnitten
- 100 g Erbsen
- 1 gehackte Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 gehackte grüne Paprika
- 1 Bund gehackter Koriander
- 3 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika in den Mixtopf geben und 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern.
- Das Öl hinzufügen und 5 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 1 andünsten.
- Die gewürfelten Tomaten, die abgetropften Sardinen und den Koriander hinzufügen; 5 Min./100 Grad/Linkslauf/Löffelstufe garen.
- 400 ml heißes Wasser hinzufügen und 5 Min./100 Grad/Stufe 1 zum Kochen bringen.
- Das Mehl und die Erbsen hinzufügen und 3 Min./Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit unterrühren, bis ein feuchter Teig entsteht.
- Eine Form mit Tomatenscheiben und Ei auslegen, den Teig hineindrücken und abkühlen lassen.
- Aus der Form nehmen und in Portionen servieren.
