Legumes e leguminosas
Cuscuz Paulista
Bolo salgado de farinha de milho com sardinha e legumes.
Sem glúten
Ingredientes
- 300 g de fuba grosso (flocao)
- 100 g de farinha de mandioca
- 2 latas de sardinha em oleo
- 2 tomates em rodelas
- 1 ovo cozido em rodelas
- 100 g de ervilhas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 1 pimentao verde picado
- 1 maco de coentro picado
- 3 colheres de sopa de oleo
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola, o alho e o pimentao no copo, 5 seg/vel. 5.
- Adicione o oleo e refogue 5 min/120 graus/vel. 1.
- Incorpore o tomate picado, as sardinhas escorridas e o coentro; cozinhe 5 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione 400 ml de agua quente e leve a fervura 5 min/100 graus/vel. 1.
- Incorpore as farinhas e as ervilhas misturando 3 min/sentido inverso/vel. colher ate uma massa umida.
- Forre uma forma com rodelas de tomate e ovo, pressione a massa dentro e deixe esfriar.
- Desenforme e sirva em fatias.
Dicas
- Umedeça a forma antes de forra-la para desenformar facilmente.
- Serve-se em temperatura ambiente, ideal para festas.
