Confitures et conserves
Pâte de coing
Pâte de coing ferme traditionnelle, à couper en tranches.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 800 g de coings pelés et épépinés
- 600 g de sucre
- Le jus d'1 citron
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Hachez les coings dans le bol 5 sec/vit 5.
- Ajoutez le sucre et le jus de citron, mélangez 10 sec/vit 4.
- Placez le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
- Programmez 45 min/Varoma/vit 2 sans le gobelet doseur jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur rougeâtre.
- Mixez 1 min/vit 5-10 pour obtenir une pâte parfaitement lisse.
- Versez dans un moule chemisé de film alimentaire et lissez la surface.
- Laissez refroidir et prendre à température ambiante au moins 24 heures avant de démouler.
Astuces
- Plus elle réduit, plus la pâte sera ferme.
- Se conserve au réfrigérateur enveloppée de film alimentaire jusqu'à 1 mois.
- Servez avec du fromage affiné ou frais en dessert classique.
