Ingrédients
- 350 g de spaghettis
- 1200 g d'eau
- 400 g de tomate concassée
- 3 gousses d'ail
- 6 filets d'anchois
- 80 g d'olives noires
- 30 g de câpres
- 1 piment séché
- 60 g d'huile d'olive vierge extra
- Persil frais haché
- Sel au goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'eau et le sel dans le bol et programmez 10 min/Varoma/vit 1.
- Ajoutez les spaghettis par l'orifice du couvercle et programmez 9 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère.
- Égouttez les pâtes et réservez-les couvertes.
- Sans laver le bol, mettez les gousses d'ail, les anchois, le piment et l'huile et faites revenir 4 min/Varoma/vitesse cuillère jusqu'à ce que les anchois se défassent.
- Ajoutez la tomate concassée et programmez 12 min/100°C/vit 1 sans le gobelet.
- Incorporez les olives et les câpres et programmez 3 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère.
- Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez 1 min/sens inverse/vitesse cuillère.
- Rectifiez de sel avec précaution car les anchois et les câpres salent déjà.
- Servez avec du persil haché par-dessus.
Astuces
- Attention au sel car les anchois et les câpres en apportent déjà beaucoup.
- Les anchois se défont en cuisant et donnent de la profondeur au goût.
- Un plat plein de saveur avec des ingrédients de garde-manger.
