Ingredientes
- 350 g de espaguetis
- 1200 g de agua
- 400 g de tomate triturado
- 3 dientes de ajo
- 6 filetes de anchoa
- 80 g de aceitunas negras
- 30 g de alcaparras
- 1 guindilla seca
- 60 g de aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon el agua y sal en el vaso y programa 10 min/Varoma/vel 1.
- Añade los espaguetis por la bocina y programa 9 min/100C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Escurre la pasta y reservala tapada.
- Sin lavar el vaso, pon los ajos, las anchoas, la guindilla y el aceite y sofrie 4 min/Varoma/vel cuchara hasta deshacer las anchoas.
- Añade el tomate triturado y programa 12 min/100C/vel 1 sin cubilete.
- Incorpora las aceitunas y las alcaparras y programa 3 min/100C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Añade la pasta escurrida y mezcla 1 min/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Rectifica de sal con cuidado porque las anchoas y alcaparras ya salan.
- Sirve con perejil picado por encima.
Consejos
- Cuidado con la sal porque las anchoas y alcaparras ya aportan mucha.
- Las anchoas se deshacen al sofreir y dan profundidad de sabor.
- Un plato lleno de sabor con ingredientes de despensa.
