Ingredientes
- 350 g de esparguete
- 1200 g de agua
- 400 g de tomate triturado
- 3 dentes de alho
- 6 filetes de anchova
- 80 g de azeitonas pretas
- 30 g de alcaparras
- 1 malagueta seca
- 60 g de azeite de oliva virgem extra
- Salsa fresca picada
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a agua e sal no copo e programe 10 min/Varoma/vel 1.
- Adicione o esparguete pelo bocal e programe 9 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Escorra a massa e reserve-a tapada.
- Sem lavar o copo, coloque os alhos, as anchovas, a malagueta e o azeite e refogue 4 min/Varoma/vel colher ate desfazer as anchovas.
- Adicione o tomate triturado e programe 12 min/100C/vel 1 sem copo medidor.
- Junte as azeitonas e as alcaparras e programe 3 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Adicione a massa escorrida e misture 1 min/sentido inverso/vel colher.
- Acerte o sal com cuidado porque as anchovas e alcaparras ja salgam.
- Sirva com salsa picada por cima.
Dicas
- Cuidado com o sal porque as anchovas e alcaparras ja adicionam muito.
- As anchovas desfazem-se ao refogar e dao profundidade de sabor.
- Um prato cheio de sabor com ingredientes de despensa.
