Desserts
Flan à la noix de coco des Caraïbes
Flan crémeux à la noix de coco et au caramel, un dessert classique des Caraïbes.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 150 g de sucre pour le caramel
- 4 œufs
- 1 boîte de lait concentré (400 g)
- 1 boîte de lait évaporé (370 g)
- 200 g de crème de coco
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Préparez le caramel dans un moule à flan en faisant fondre le sucre à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée et recouvre le fond du moule. Réservez.
- Mettez dans le bol les œufs, le lait concentré, le lait évaporé, la crème de coco, la noix de coco râpée et la vanille.
- Mélangez 30 secondes à la vitesse 5 jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Versez le mélange sur le caramel dans le moule à flan et couvrez de papier d'aluminium.
- Sans laver le bol, versez-y 1 litre d'eau et placez le moule à flan dans le récipient Varoma.
- Programme 50 min/Varoma/vitesse 1 pour cuire le flan à la vapeur ; vérifiez à l'aide d'un cure-dent qu'il en ressort propre.
- Laissez refroidir, mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures et démoulez délicatement avant de servir.
