Sobremesas
Pudim de Coco Caribenho
Pudim cremoso de coco com caramelo, sobremesa classica do Caribe.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 150 g de acucar para o caramelo
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado (400 g)
- 1 lata de leite evaporado (370 g)
- 200 g de creme de coco
- 50 g de coco ralado
- 1 colher de cha de essencia de baunilha
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Prepare o caramelo numa forma de pudim derretendo o acucar no fogo ate dourar e cubra o fundo da forma. Reserve.
- Coloque no copo os ovos, o leite condensado, o leite evaporado, o creme de coco, o coco ralado e a baunilha.
- Misture 30 seg/vel 5 ate integrar todos os ingredientes.
- Despeje a mistura sobre o caramelo na forma de pudim e tampe com papel aluminio.
- Sem lavar o copo, coloque 1 litro de agua e posicione a forma de pudim no recipiente Varoma.
- Programe 50 min/Varoma/vel 1 para cozinhar o pudim no vapor; verifique com um palito que saia limpo.
- Deixe esfriar, refrigere ao menos 4 horas e desenforme com cuidado antes de servir.
Dicas
- Refrigera-lo varias horas facilita o desenforme.
- Decore com coco tostado por cima.
- Se preferir forno, cozinhe em banho-maria a 160°C durante 50 minutos.
