Légumes et légumineuses
Haricots « tropeiros » (Feijão Tropeiro)
Haricots sautés à la farofa, au lard et aux œufs, plat typique du Minas Gerais.
Sans gluten
Ingrédients
- 400 g de haricots cuits et égouttés
- 150 g de lard en dés
- 150 g de chorizo (linguica) en rondelles
- 200 g de farine de manioc
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 œufs
- Ciboulette et chou frisé haché
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Faites revenir le lard et le chorizo 6 min/120 degrés/vitesse 1. Réservez.
- Hachez l'oignon et l'ail 5 sec/vitesse 5, puis faites-les revenir dans la graisse 4 min/120 degrés/vitesse 1.
- Ajoutez les haricots égouttés et mélangez 3 min/100 degrés/sens inverse/vitesse cuillère.
- Ajoutez la farine de manioc et le chou. Faites-les revenir 5 min à 120 degrés, en rotation inverse, à la vitesse « cuillère ».
- Mélangez les œufs brouillés cuits à part, le lard, le chorizo et la ciboulette.
