Cuisine du monde
Garam masala maison
Mélange indien d'épices torréfiées et moulues maison.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de graines de cumin
- 2 cuillères à soupe de graines de coriandre
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
- 1 cuillère à café de clous de girofle
- 1 cuillère à café de cardamome
- 2 bâtons de cannelle
- 1 cuillère à café de noix de muscade râpée
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez toutes les épices entières dans le bol.
- Faites torréfier les épices 4 min/Varoma/vit 1 pour révéler l'arôme.
- Laissez refroidir 5 minutes avec le bol ouvert.
- Mixez 1 min/vit 10 jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Passez au tamis s'il reste de gros morceaux.
- Conservez dans un bocal hermétique opaque.
Astuces
- Torréfier les épices multiplie leur arôme.
- Utilisez le garam masala fraîchement moulu pour un maximum de saveur.
