Desserts
Glace à la vanille
Glace crémeuse à la vanille préparée à partir d'une base congelée et mixée.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 400 ml de crème à fouetter
- 200 ml de lait concentré
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d'œufs
- une pincée de sel
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Versez la crème, le lait concentré, les jaunes d'œufs et les graines de vanille dans le bol, puis réglez l'appareil sur 7 min/80 °C/vitesse 4.
- Versez le mélange dans un plat et laissez refroidir.
- Mettez le mélange au congélateur pendant au moins 8 heures ou jusqu’à ce qu’il soit bien pris.
- Coupez le mélange congelé en morceaux et versez-le dans le bol.
- Mixez 30 secondes à la vitesse 8 jusqu’à ce que les cristaux soient concassés.
- Installez le fouet papillon et mélangez 1 min/vitesse 4 pour aérer le mélange.
- Servez immédiatement ou remettez au congélateur pendant 1 heure pour que la texture se raffermisse.
